火龙果，又称红心果、仙人掌果，是仙人掌科植物火龙果的果实，主要产于热带和亚热带地区，如东南亚、中南美洲、太平洋地区等。火龙果外形奇特，果实呈椭圆形或球形，皮色有红色、粉色、黄色等多种颜色，上面有很多小坑点，内部果肉为白色或红色，口感清爽、甜美，含有丰富的营养成分，被誉为“热带水果皇后”。

    火龙果具有多种生物活性成分和营养成分，如维生素C、多酚类、胡萝卜素、膳食纤维、钾、镁、钙等。其中，维生素C的含量在水果中居于前列。火龙果还富含多酚类化合物，如白藜芦醇等，具有较强的抗氧化和抗癌作用，可以帮助减轻自由基导致的身体损伤及防止癌细胞的繁殖。此外，火龙果还有调节血糖、降低胆固醇、促进肠胃蠕动、帮助消化等功效。

    火龙果它可以开花。火龙果的花是比较大的，通常为白色或淡黄色。花瓣多数，有的品种甚至可以开出数十朵花。花朵呈漏斗状，花径可达20cm。花朵中间有很多花蕊，花蕊通常为浅红色或黄色。火龙果的花朵非常美丽，有时甚至可以比较晚开放，可以在夜间散发香气，吸引夜间授粉的昆虫。

    火龙果可以作为生食水果，也可以用于制作果汁、果酱、甜点等，口感清爽，有唇齿留香的感觉。不过，由于火龙果含有大量的草酸，因此不宜空腹食用或过量摄入，以免引起胃肠不适。